请教大家关于离职的问题 还有拖欠工资该怎么处理

请教大家，我是 19 年毕业然后考了半年研究生，之后在一家本地(4 线小城市)公司，坐实习生，也就是去那边学习，因为职位需要 C++，但是我在学校学的已经忘差不多了，相当于空白。所以老板当时说没有工资，就是去实习，所以年前去了半个多月到了过年就放假了。年后又因为疫情的原因，这个公司远程办公，我也没有参与。老板也是时不时的问我学的怎么样，给我说学的差不多了会有 1000 的工资，能帮助改改 bug 会有 3000 。到了三月底的时候过去办公了，3 月底签订了一个实习协议，时间三个月。上面写明了公司提供实习的生活开销这种类似的语句。但是 5 月十号并没有发工资，问老板他说

还是保持这个承诺(前面 1000，3000 那个)不变，你放心 咱们最终是需要一个能给公司做的了独立工作的员工，只要你愿意做，就会等着你。

我讲：好我明白，我的疑问就是我是 3 月底签的合同，然后我以为我 4 月就有 1000 了工资了

他：哦。合同是对双方的纸面约束协定。咱之前说的承诺不随便改。

然后我跟他讲我学的差不多了，他就说从现在开始你每个月有 1000 的工资。这段对话是周末，周一的时候就开始给我派活 改 bug 等等。

到了 6 月 10 发了 1000，7 月 8 请假 因为父亲在外地有事需要家里有个人去跟着几天 这个时候已经有了想离职的打算，(六月底实习合同到期也并没有签劳动合同) 跟老板请假的时候说明想离职，他让我回去再考虑考虑，而后 7 月 10 其他人都发了工资但是我没有。也并没有跟我说明什么。所以想咨询一下大家遇到这种情况应该怎么处理