在二线城市，从 15 年毕业至今，一直在小公司当大头兵写代码，即将被裁。
写代码仅十年了，感觉快写吐了，想着失业之后就在自己小区附近开家会员生鲜超市，参考 Costco 的模式，会员需要收费 9.9 元/月（不返利）或 19.9 元/月（返利 5%），超市卖生鲜果蔬日用品，售卖价格直接定为进价 * 1.25 （售价的 80% 为进价，5% 为返利，15% 为营运成本：房租、人工、水电等）。
假如平均 1k 会员，每个会员月均销售额为 200 元，那么会员费每月 2w ，销售额每月 20w ，大约 3w 用与房租、人工、水电等开销。
没有生鲜超市的经验，所以心里没底，不知道能不能行，希望大佬们能帮忙提点建议，不胜感激！
第 1 条附言 · 9 天前
之前一直在做需求写代码，缺少人际交往，心智上有点像学生一样天真和理想主义。万分感谢各位大哥大姐的热心指导和诚恳建议，让我对开生鲜超市的风险有了更深刻的认知！
没有相关行业经验和资源，直接盲目 All in ，成功率基本上为 0 ，所以想着先去生鲜超市打打工，了解下进货、耗损、成本、销售这一系列流程，再尝试开店，现在感觉就算如此也是雾里看花，最终开店的成功率依然不高。
所以现在计划失业之后，先去生鲜超市打打工，掌握基本的超市技能，接触下超市员工和顾客，了解下超市运营和顾客的需求；
然后去批发市场打打零工，接触下批发老板、货运司机，学习下批发市场的规则；
之后再开始尝试做做社区团购和批发市场代买，验证商业模式是否可行；
直到团购和代沟达到一定规模，拥有一定量级的顾客之后，再开线下门店招店员以扩展商品品类和提升用户体验；
可能按照这个计划还是存在各种状况和未知风险，但整体上对资金投入的风险是可控的，前期只需投入一些时间成本，也可以随时终止。
另外，直接以进价按固定比例定价确实比较天真，还需考虑耗损等成本，所以实际售价（综合成本）应该是：进价 + 房租水电人工运营耗损等综合成本。
没有相关行业经验和资源，直接盲目 All in ，成功率基本上为 0 ，所以想着先去生鲜超市打打工，了解下进货、耗损、成本、销售这一系列流程，再尝试开店，现在感觉就算如此也是雾里看花，最终开店的成功率依然不高。
所以现在计划失业之后，先去生鲜超市打打工，掌握基本的超市技能，接触下超市员工和顾客，了解下超市运营和顾客的需求；
然后去批发市场打打零工，接触下批发老板、货运司机，学习下批发市场的规则；
之后再开始尝试做做社区团购和批发市场代买，验证商业模式是否可行；
直到团购和代沟达到一定规模，拥有一定量级的顾客之后，再开线下门店招店员以扩展商品品类和提升用户体验；
可能按照这个计划还是存在各种状况和未知风险，但整体上对资金投入的风险是可控的，前期只需投入一些时间成本，也可以随时终止。
另外，直接以进价按固定比例定价确实比较天真，还需考虑耗损等成本，所以实际售价（综合成本）应该是：进价 + 房租水电人工运营耗损等综合成本。
206 条回复 • 2024-11-20 09:29:16 +08:00
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la2la 9 天前
如果可以的话，在创业之间可以先去面试一下超市管理之类的岗位
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pkoukk 9 天前
你有稳定可靠，能签长期价格的进货渠道么？没有就算了，只有亏本一条路
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zerovoid 9 天前 via Android
不如把预算的一半钱打给我，还能少损失一半的钱。
没经验，第一件事不是先混到某家超市学习？ |
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wuxinling 9 天前
@baggio2631 别，学练馆这玩意不超过明年年底绝对大规模倒闭。网球的核心卖点就是吹嘘自己消费能力高，学练馆没有教练开不起高价格，也拍不出能发 XHS 的照片。前年的时候国内开了不少的网球场，去年没人消费就降价了一波，今年郑钦文又带火了一波而已，明年下半年恐怕又要跌价了。
不过，如果很认真投资一片网球场，我觉得可行，低价畅打活动吸引人气，组织水平好一点的打几场业余比赛，保持网球场长时间满员，然后卖水果/饮料/球/球拍，消耗品赚钱。去年新开的一家网球场老板就是这么搞的，老板从不会打到现在打不赢老板。听另外一家卖体育用品的说，这个网球场老板已经回本了。（不过去年开了四五家，好像已经收回建设成本的也就这一家） |
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chenxiaolani 9 天前
别搞啊
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iyiluo 9 天前
人才，你连生鲜行业都没接触过，怎么敢搞生鲜创业的，100%亏。建议先去应聘个生鲜超市店长，去打打工先
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baggio2631 9 天前
@wuxinling 确实，如果运营得好，身边有个氛围好的球场的话，不打球都会去坐坐看看
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csfreshman 9 天前
太理想化了，没那么简单，做好心理建设亏钱的准备
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DigitaIOcean 9 天前
你做其他的行业，就知道 程序员不算卷的
程序员都被优化，其他的，不做心理建设，一样被卷死 |
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birdrally 9 天前
持续关注 参考经验
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darkengine 9 天前
@encro 这个老哥是对的，做生鲜竟然不考虑损耗。。。
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hoythan 9 天前
纯程序员思路，卖香烟才是正道。我村里小卖铺，营业额 15000 中有 97% 是烟草，3% 是油盐酱醋茶纸巾饮料糖玩具
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yxzblue 9 天前
就这么说吧 国人没有付费开会员 去买东西的习惯。 costo 也是中产阶级圈流行。 在我们三线城市，很少有人愿意出会费去购物，就算它的东西确实有保障，也是宁愿代购。而且这种生鲜超市，可替代性不要太高，连锁水果店经常有促销，路边菜摊也不是没有靠谱的，所以整体来说，楼主只想着怎么收会员费，但是没考虑实际的竞争环境以及自身有没有这个优势，能够骗到普通人交纳会员费。。。
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cnrting 9 天前 via iPhone
看来老哥哥是既有钱又有闲的主儿哈哈
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wclebb 9 天前
大妈们：就你会员费谁傻了才会去你消费。
一传十十传百，原本有兴趣去你消费被劝动。 不是所有都能做到山姆，盒马甚至都取消了会员费。 |
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www12222 9 天前
可拉倒吧，我做个跨境一个发货的流程就遇到数不清楚的坑
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dmcslt 9 天前
开个水果超市都比生鲜强
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jihu9001 9 天前 via iPhone
建议不进行任何实体相关的投入，现在这状态 10 个创业 9 个倒
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yefuchao 9 天前
小地方价格优势更重要，我这边一家超市学胖东来改造，这周末改造完挤满了人，菜价也比改造前便宜了 50%，我看他们都是不要钱一样的拿
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panfenglai 9 天前
多刷刷抖音“大牛实体连麦”。选好地址了，最好连麦让他评估下。
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r2100 9 天前
你先把 Costco 核心竞争力，供应链建立起来再绘画蓝图。哦，盒马也没成功，你怎么能成。
不如学学胖东来，东西有好又便宜 |
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cheese 9 天前
@panfenglai #120 帮助勘误 是 大刘实体连麦
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hantconny 9 天前  1
我小区路口有一家铺面，照理说人气很旺，生鲜店、卤味店、炒货点、水果店已经换了 4 家了。你要不再考虑考虑。
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prosgtsr 9 天前
生鲜巨亏。。比如一瓶品质不错的牛奶。原价二十几块，保质期就几天，最后一天直接降到一块
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hebwjb 9 天前
目测亏死
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ruandao 9 天前
你可以试试找远程开发的工作
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corcre 9 天前
我也开超市的经验, 我就几个小问题, 你卖猪肉吗, 猪肉的话你卖过夜的吗, 不过夜的话你是参考钱大妈那种 x 点打 y 折的销售方式?那这样算下来够 cover 你的成本的吗?
其实菜也差不多, 但是菜能多卖两天而已, 最终还是要考虑损耗的问题. 像水产就更明显了, 死了的就不说了, 纯损耗, 他就是不死, 就在鱼池里养着, 他也会瘦下来, 可能一条没死放着一周就损耗 5%了, 而且水产的保存成本好像更高, 滤材, 水温控制, 氧气控制这些一个环节坏了可能就要死好多... |
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kiah 9 天前 1
留着钱投资美股
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zhuxd282 9 天前
如果你能做精细化服务，每次帮送上门，对食品安全，有一定的监督，并且定期提供食品安全跟踪汇报，我愿意付费从你这定，哪怕比市场价贵，只要信得过，我也愿意。盲猜，你服务固定的周边小区，几百家业主，就能稳定支撑一个小门店了。
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SoulSleep 9 天前
过于理想化。。。同二线城市技术人员，要不先找个生鲜店当店员感受一下？
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wanguorui123 9 天前
没价格优势就不要开了，还不如开个早餐店、卤菜店靠谱
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prime2015 9 天前
楼主如果你能听进去大家的话就少亏了至少三十万，快谢谢大家
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Genshin2020 9 天前
我们小区附近已经黄掉好几家了
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Rockroll 9 天前 via Android
别轻易开生鲜！！！！！没门路和大佬带很容易血亏成为失信人员。
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doruison 9 天前
你打算开在哪，你们小区情况怎么样
我是科班出身的程序员（虽然母校双非），近五年做公务员，今年开始驻村， 这是背景 在经济并不突出的前提下，我们镇上又新开了超市，人声鼎沸，水泄不通 然后赶集也有不少人， 可能并不像一些人说的小县城不行、消费崩盘 超市有没有前景，我觉得你得先调研一下 尤其是不要只盯着自家附近，也不要只盯着那些繁华地段，消费高但租金也高，成本高（透露一下镇上另一家超市工资只有不到 2000 ，每天 7 小时） |
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zhouhuab 9 天前
我肉眼可见这几年开这个的，开一家倒一家，都是勇士
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Yang0524 9 天前
你是想梭哈的
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loryyang 9 天前
真想开店，建议先去超市打工
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wulili 9 天前
你先开个普通的生鲜超市看看能活几个月再说
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qian88199496 9 天前
做生鲜太幸苦了，凌晨一两点要去进货，货品的损耗也是大头，这个你也要算进去的
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TimPeake 9 天前
干个别的行业吧。楼主要是不听劝，等后续发帖： “兄弟们我哭一个月就好了 我哭一个月就好了。生意太难了 老家开生鲜超市赔了 50 个达不溜+负债，有啥靠谱的工作吗？保安也行 能还债就行”
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ily433664 9 天前
人家有完整的供应链才能把价格打下来
你啥都没有，去市场进货都被赚了几轮，凭什么和别人比价格？ 像你这种外行开店的 99%都是血本无归 |
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rossroma 9 天前
有时候瞎折腾，还不如躺平，起码不会亏钱。
比如我，4 年前拿 20 万炒股，现在亏损五万多。 2020 年买了套期房，先后遭遇开放商爆雷、交付延期和房价暴跌。 如果我当时什么都没做，能比现在多剩下大几十万。 |
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theChampion 9 天前
还不如拿去洗脚
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isSamle 9 天前 2
其实很不理解，为什么有部分人会觉得，能够这么自然的完成从程序员到某店主的转变，而忽略其中的学习成本。
可能可行的路径应该是， 1. 先选定目标项目(生鲜)、 2. 积累行业经验(入职一家生鲜店，了解从采买到终端销售全流程的细节，渠道资源，注意事项)/(找有此类经验的人合作)--ps: 干嘛要拿自己的本钱去试错 3. 制定一个可复制/可能可行的执行方案(货源、物流、销售模式、需要资金/存活周期/回本周期核算……具体从 2 中总结) 4. 市场考察(程序员爬一下数据，看下哪里的生鲜店在各平台上好卖或不好卖、分析是未开发还是没潜力……诸如此类……) 5. 凑足本钱(不仅考虑开起来，还要考虑亏损期撑下去) 6. 开干 7. 老老实实回来打工…… |
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oxykr 9 天前 via iPhone
之前想做高端同城水果，早就放弃了，想图便宜，品质就不好，品质好价格就高没人买。
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bli22ard 9 天前
去农批商场， 进货橙子，有 5 家在卖橙子，价格不一样，请问根据什么判断，应该进货哪家橙子。你的对手有，美团买菜，朴朴买菜，钱大妈，肉联帮，百果园，相比这些你有什么优势
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Moierby 9 天前
哈哈哈，超市买菜的主力是退休大妈，一斤鸡蛋便宜 2 毛钱都可以坐 3 站公交去买，你居然敢向她们收钱才卖货
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kkworld 9 天前
这是直接挑了一个难度最高的生鲜商超类型呐
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xunandotme 9 天前
13 年给楼下超市老板做微信公众号，微信支付扫码收费，想每月收他 66 他老婆都不干。压货至少 60 万，生鲜是包给别人干的。
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Sawyerhou 9 天前
我自己生鲜都是线上买，更别说办会员了。
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flyz 9 天前 1
别浪费钱了，对于会员的模式，我存疑，除非周边都是高质量小区，且有很强的消费力，
不然很难开的走，我这边附近新开了一家水果店。开业前三天搞促销，人山人海，企图竞争隔壁的连锁品牌“攀果地”竞争。但是价格贵了，凭什么竞争，你会员返利 5%，一个 3 斤哈密瓜 20 元，别人直接 5 斤 20 元。 现在消费降级，这水果店还是开在四线城市最好的高档小区旁边，旁边还是最大的商圈，除了开业几天，现在几乎没啥人流。 所以不要把做生意想的很简单，我建议你先小成本试错，去这种店当当店长或者服务员，先了解下这个行业。 |
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linxl 9 天前
假如 = false
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fenghuangjie 9 天前
不想说打击的话，有钱就折腾吧，万一成了那，虽然是万分之一。
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daliusu 9 天前
@ma836323493 你说这话我就知道你跟这个楼主一样压根没做过生意，因为但凡做过生意脑子没问题的，都不会觉得生鲜 25% 毛利能赚钱，哪怕加上他那玩意会员费，因为生鲜天然损耗都有 20%
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Lykr 9 天前
还是用干程序员的钱理个财啥的吧
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duanxianze 9 天前
即使是大型超市，生鲜也是利润很薄甚至亏损的，赚钱的都是服装 日化 电子 儿童玩具这些，生鲜是拉人气的
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tracyliu 9 天前
跟我想的正相反，我一直想的是 我要是被裁了 我就开个临期食品的店。
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hookybaby 9 天前
别的我先不说，你开过超市吗？或者说，你认识的人，你亲戚朋友成功开过这类生鲜超市没？如果没有，请慎重。实体并不好做，何况你还没有经验的情况下
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cocomanber 9 天前
必须一下子上这么高强度的创业么？还是钱多了？可以先开个小超市或其他的，摸爬滚打干个三五年，成功率起码翻几番
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xx219 9 天前
开生鲜店不如去菜场搞个位置卖菜，勤快点能赚钱
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luyinge 9 天前
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isnullstring 9 天前
进价 * 1.25
你这是什么生鲜，在卖出去之前都不会坏的么？ |
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daysv 9 天前
笑看老哥破产
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EndlessMemory 9 天前
你的供应链怎么来，附近随便一家超市都能给你干碎了
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yolee599 9 天前 via Android
做日用品倒闭了还能清仓甩卖，做生鲜倒闭了只能倒到垃圾桶！
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mwuxlcanrh 9 天前
不是买卖人的话，先别投资，就花 1 万块做 1 年买卖。
打工可以打，但是 1 个月差不多了，学不到什么东西的。你打工能知道的东西，你直接去聊也能聊得出来。但是需要你脸皮厚情商高。我见识过老丈人和陌生人聊天，那确实是买卖人才会的技能。 |
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cyy564 9 天前
喜欢玩游戏嘛？
考虑开一家电玩店嘛 想搞会员就会员进店玩游戏给返利 当然这样也可能会亏的，但至少会在倒闭的时候可以把游戏机、游戏卡拿 v 站里卖出去还能回回血 |
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tingyunsay 9 天前
时间过得好快，我都七年了，但感觉跟毕业的心态没差多少
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weirking 9 天前
生鲜风险很高，慎重，盒马先生都是勉强的，估计还在亏本，建议看看国外有没机会，有机会就闰
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xwander 9 天前
不怕二代摆烂，就怕二代爱奋斗爱创业，你不能给自己先放个假吗？当初李嘉诚为了做假花生意，都先去东南亚的产业相关产业打工学习，你是打算直接有个初步方案就砸钱做啊。
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hisruby001 9 天前 via Android
小区常年不倒闭的店铺：学校旁的文具店，药店，早餐包子店，卖菜的店铺，都是店面小而且聚焦的。
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kaedea 9 天前 via Android
建议炒股，顶多钱亏没了，还没那么累。
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cocomanber 9 天前
@cocomanber 二三线城市创业可以挣点钱简单就搬大城市新鲜的商业成果回去二次倒卖
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OrangeSinglee 9 天前 1
我们家卖菜的，你知道夏天要扔掉多少坏的蔬菜吗，你起码要再进价基础上 上浮 50%定价，损耗高的还需要定价更高，然后水果真的会坏很多，担忧进货，拿的少了，顾客来看看东西少就走了，拿的多了，就要承担坏了的风险
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yikyo 9 天前 via iPhone
山姆会员制是产品靠谱，你怎么拿到靠谱的产品，怎么保证产品只有你家有？
你只看到了会员制，没看到本质。复制形式一点意义都没有 |
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184
404www 9 天前
妈耶，做程序员久了之后就会这样子吗？
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wnpllrzodiac 9 天前 via Android
办会员，老板不然路？会员费就是很大的门槛。
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wnpllrzodiac 9 天前 via Android
生鲜卖不掉只能全扔了，压力山大
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cssnote 9 天前
程序员，最稳妥的方式还是基于互联网做点延伸
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abcde123456789 9 天前
以后我就去卖炒面 炒饼
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CodeGou 9 天前
程序员怎么能天真成这样，以为赚钱就是写个函数，输出大于收入，这事就要能干。
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CodeGou 9 天前
楼主，你给我的感觉就是：杀鸡都不敢睁眼看的人，却想庖丁解牛。
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liyuhang 9 天前
先做做学徒？
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daimiaopeng 9 天前
赛雷直播的时候你可以和他连线聊一下绝对受益匪浅
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wangmn 9 天前
小区开在驿站边上的 水果店 就开两月就关了
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jadewant 9 天前
可以了解下盒马整个发展路程。好像才摆脱亏损的状态。
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lawyi 9 天前
可以看看明康汇模式，19:00 后开始打 9 折，每半小时降 0.5 折，最后免费送。
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gouflv 9 天前 via iPhone
那些天天刷抖音的，或许都比你知道的多
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ElmerZhang 9 天前
看了你这想法，我知道你为啥会被裁了
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utodea 9 天前
刚好我在疫情的时候在老家十八线小城市做过类似的事情，算是个教训，看有没有帮助。
1.我们没有深入做生鲜，一开始只做了当时疫情比较紧缺的物资、菜等，做这个是方向是我有两个亲戚在当地分别做这方面供应的，供货非常方便。 2.一开始做的是纯线上的团购，通过微信群、朋友圈、小程序扩散。因为疫情的原因，短时间内就盈利了，这种状态持续做了将近一年，收入非常可观。 3.老百姓开始逐渐出门之后，流量开始快速下跌。这时候我们做了一个回头来看最大的错误决策，增开线下店。在上面说到的其中一个亲戚原有的两个普通门店的基础上，开了七八个传统便利店+卖菜的小店。之后就是一泻千里了...... 之后我退出了。 结论： 1.线下便利店或者超市的模式，是一个“重资本”的模式。一开了线下便利店，就意味着上了杠杆。对于比如一两百万左右的投入资金，这个杠杆率太高了。这种模式的回本周期，也实在太长了。 2.十八线小城市用户的线上消费习惯已经形成了，特别是老人、家庭主妇这类群体，但是这类群体是典型的 PDD 下沉用户，为更好质量或者体验消费的习惯还没有养成。完全抢不过 PDD 。。。 3.库存的压力真的很大，一旦有菜这类产品，时间的流逝不再只是时间，而是金钱...... 4.靠疫情建立起来的优势，最终会因为疫情过去而丧失所有优势。 5.线下生意看似门槛低，但是各种门道真的太多了，以前再也不想着失业就去开个咖啡店，开个 xxx 店了。 |
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200
qlongc606 9 天前
不要开了，太理想了，1k 会员，有没有可能到时候只有 100 个会员？不要做没有依据的假设，不然到时候钱亏得都不是钱了
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