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最近我妈和老婆在家里闲着没事，做了一盆辣椒酱，准确的说是豆瓣酱，非常好吃！我有了强烈想要在网上卖的冲动，但是感觉成本很高，不知道应该怎么操作。求真诚建议！
目前第一盆辣椒酱是在不算调料、人工的情况下，纯粹辣椒、蚕豆、酱、大蒜等材料硬成本 132 元，产出辣椒酱 10 斤左右。
如果要卖，除了材料本身外，目前能想到的两个最大成本来自于包装成本和快递成本。老干妈净含量 260 克那种瓶子，在某宝上看了一下小批量要 1.1 元一个，我想着可能还需要一层隔热包装袋，大约 2-3 毛的成本，另外还需要泡泡纸，和纸箱，估计每瓶包装成本 2 元。
最大的成本是快递成本，我们住的是小县城，平时发快递 10 元起步，我估计找快递公司谈的话低于 7 元的可能性极低，这样算下来快递和包装预估 9 元。
辣椒酱本身按照 50%的毛利润来算(我觉得 50%毛利润太低了，因为我妈和老婆辛苦大半天才产出这么点，还没算油盐酱醋水电等，当然如果真做起来，我预估产量能够提高一倍)，按照硬成本价翻倍卖，也就是一斤卖 26 元，一斤装 280g 的瓶子可以装 3 瓶多，也就是仅仅辣酱本身一瓶至少要卖 8 元。
这样看来，每一瓶至少要定价 16.9 元包邮才能够有钱赚。但是我觉得这个价格实在太贵了，可能很难动销。各位有什么好的建议吗？
第 1 条附言 · 2020-08-05 09:57:42 +08:00
感谢 @whileFalse 的质疑。
我刚刚给我妈打电话算了一下，辣酱本身成本没那么高。具体成本组成：
新鲜辣椒，6.5 元 /斤，买了 90 块钱的，目前的辣椒还剩了 6 斤左右，可能用了 7 斤多不到 8 斤吧（为了方便他们把辣椒头是用剪刀剪掉的，多少会剪一点辣椒）。
酱 22 元，用完了，也就是因为没酱了所以剩了几斤辣椒没做。
蚕豆 3 斤可能剩了 1 斤左右，也就是用了 2 斤，4 元一斤成本 8 元。
两个苹果，两个西红柿，算 6 块钱成本。
油不到一斤，算 8 块钱。
这其中算的有点毛，硬成本连所有调料可能 95 左右。
但是这样的话，也就是额外成本远远高于辣椒酱本身的成本。感觉也不好做。
说要办证，顾客吃了不舒服的这些问题，我觉得先期试做不考虑，但如果第一批做完后面要继续做的话需要考虑。
我刚刚给我妈打电话算了一下，辣酱本身成本没那么高。具体成本组成：
新鲜辣椒，6.5 元 /斤，买了 90 块钱的，目前的辣椒还剩了 6 斤左右，可能用了 7 斤多不到 8 斤吧（为了方便他们把辣椒头是用剪刀剪掉的，多少会剪一点辣椒）。
酱 22 元，用完了，也就是因为没酱了所以剩了几斤辣椒没做。
蚕豆 3 斤可能剩了 1 斤左右，也就是用了 2 斤，4 元一斤成本 8 元。
两个苹果，两个西红柿，算 6 块钱成本。
油不到一斤，算 8 块钱。
这其中算的有点毛，硬成本连所有调料可能 95 左右。
但是这样的话，也就是额外成本远远高于辣椒酱本身的成本。感觉也不好做。
说要办证，顾客吃了不舒服的这些问题，我觉得先期试做不考虑，但如果第一批做完后面要继续做的话需要考虑。
第 2 条附言 · 2020-08-05 13:21:11 +08:00
这就糗大了，竟然算错了帐。不知道脑子怎么回事，还以为一斤可以装3瓶多(280g)一点，经过网友提醒才想起一斤是500g...糗死了糗死了。
我刚刚在某宝上买了24个瓶子，成本1.35一个，但是有内盖、有热缩膜圈、有泡沫外包装，好像还有纸箱，如果收到货真正如此，貌似包装这个问题就完全解决了，也就是包装成本可以控制在1.5以内(要收到瓶子才知道。)
瓶子是280ML，注意是毫升。但是商品介绍页里写着装辣椒酱的话，约会装320克......仔细一想好像是这样的，辣椒酱毕竟比水重。
还有一个进度，刚刚约谈了三家快递公司，保证每月发200单以上(直接先付200单钱的情况)，这边最低的快递成本可以做到5元，如果做到1000单每月，还可以优惠1元。我们这是六线小县城，没有办法，已经比我预期的好。
真的没想到这个问题还能引起这么多网友的关注，当然你们所说的需要办证照的问题，我完全清楚并明白，(试图)卖辣椒酱也是一时兴起，并不是没考虑过这些，而目前的阶段是想大家讨论这个事情到底有没有做好并且赚钱的可能。
@mxT52CRuqR6o5 说：
先不说各种资质的问题，如果卖给别人，别人恰好生病，赖你的辣酱有问题，怎么办
如果说证照齐全的话，出现这种情况法律上会怎么解决？求告知。
前面两位朋友想要尝尝的，已经发货了。后面如果还有想要尝尝的，目前一样是付邮免费试吃。我一共送出10瓶好了，大家收到货了请一定中肯评价产品，但是如果因为吃了辣椒酱导致不舒服，除非你能够找权威证据证明我产品有主观的视频安全问题，否则我拒绝承担法律责任。如果想要试吃的，表明你已经同意这一条件。
想要试吃的加v吧，还有8个名额：cmVnc3ZyMzI=
第 3 条附言 · 2020-08-05 14:21:09 +08:00
10 瓶试吃名额已送完，感谢大家支持。
等这一批用户发反馈了，我再决定这个辣椒酱是否还会和大家见面。
等这一批用户发反馈了，我再决定这个辣椒酱是否还会和大家见面。
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bravecarrot 2020-08-06 11:58:23 +08:00
随便卖吃的 吃出问题怎么办。。
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Eyon OP 这几天我也了解了一下办证的事情，其中一个要求是要有固定的商用场所制作，这就涉及到租商用房和生产设备等，这样看来对于我们这种就做应季的辣椒酱试试来说肯定是不现实的。
现在做辣椒酱仅仅是因为农村辣椒采摘季，也许过一个月就不能做了，那么办证所产生的一切成本和费用都将没有意义。而我们自制本身也不可能添加任何防腐成分，说白了做一批都是需要在很短的时间交付完毕，看来还是只能走朋友圈或者小区群线下推广。 至此，我觉得本帖的意义也在于给了有些也许有同样想法的 v 友“指暗”了道路。食品安全是非常重要的话题，虽然并不能代表有相关的证件食品就是安全的，但对于国家来说，要求办证是最低成本避免出错的办法。 很感谢所有关注本帖的 v 友，最 cool 的是本帖竟然有 24 人收藏。我的微信也因为本帖多出了接近 50 个好友，除了免费送出了 10 瓶之外，其他转化率超过 90%，感谢大家！ |
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